重庆诸葛饮食文化有限公司成立于2004年，创立于重庆万州，后因其发展的需要将公司总部搬迁至重庆主城区，现公司位于重庆龙头寺（火车南广场对面）。经过20年时间的发展壮大，公司品牌不断升级，不仅铸就了“诸葛烤鱼” 品牌广泛和良好的知名度和美誉度，更助推了烤鱼事业的发展，直接带动数十万人投身烤鱼行业，先后14次被中央电视台专题采访报道，同时还被各大网络媒体、杂志报社上百次的专题采访，被评选为烤鱼协会会长单位！

诸葛烤鱼创始人从一名自主创业的农民工，坚持20年只做烤鱼这道菜，成功将烤鱼这一街边江湖菜登上大雅之堂，打造“诸葛烤鱼”成为与重庆火锅齐名的美食名片，更为广大创业投资者作出先锋表率，成为农民工创业致富的明星，也被光荣地评选为重庆市第三届人大代表，成为烤鱼行业第一位也是唯一一位更被评选为“万州烤鱼非物质文化传承人”，从而打造全国知名的餐饮连锁品牌。

以味制胜，卓越的品质、成功的品牌运筹，“诸葛烤鱼” 受到广大消费者的青睐及社会各界的高度赞誉，先后获得“重庆市连锁经营协会常务理事单位”、“中国烹饪协会团体会员”、“中国饭店协会理事单位”、 “重庆连锁经营30强”、“质量诚信消费者（用户）信得过单位”等多项殊荣。与此同时，在国内各大美食节以 及连锁展会上，诸葛烤鱼更是勇夺餐饮行业最高奖项“金鼎奖”、“中国名菜”、“重庆名菜”，从而引爆烤鱼美食的投资热潮，助推烤鱼事业的兴盛发达。

截止目前，“诸葛烤鱼”已经在全国

20多个省市，开设超过900家连锁

店，并于2010年成功走出国门，

加盟连锁店开至海外新加坡，从而走

上国际化连锁品牌之路；2012年，诸

葛烤鱼开到法国巴黎；2015年，诸葛

烤鱼在法国里昂开店，2017年开到德国

杜塞多尔夫，2019年诸葛烤鱼入驻菲律宾马尼

拉.......

昔成霸业者，三分天下，鼎足之势，成卧龙之美名大噪。初闻诸葛烤鱼，实民间广为流传之，遂慷以概之，歌以咏之，诗以赋之。

诸葛烤鱼者，汇悠悠饮食文化，依巴山渝水灵气，刘氏皇家御宴之品，念诸葛之尚志，以诸葛美名记之，正人民拥戴之热忱。

今之烤鱼者，承传统之工艺，融烤炖之技术，袭火锅之特色，特创独特之品味，集志士之智慧，汇名贵之药料，秉营养与烹饪之理论，终至功成，诸葛烤鱼，乃古今缔造之经典杰作！

风生水起，鱼腾四方，味美流传，故谓知己店主，盟约天下，以待美名盛传。

感悠悠巴渝之风范，怀诸葛品质之风流，以此记之。