近期，总部接到不少诸葛烤鱼加盟商的来电。电话中，他们除进行物料订购外，更多的时间里，他们向总部提出了很多问题，并与总部市场部人员商讨——如何进行诸葛烤鱼店的营销手段？如何开展店内的促销活动？怎样才能成为餐饮的大赢家?
      通过我公司总部市场部和企划部建议，很多加盟商获益匪浅，在如何进行时令、时下热点的活动促销方面有了很大进步。
      同时，通过网络的平台，总部想要对加盟店的合作伙伴说的是，要真正成为餐饮行业的大赢家，您需要做到一下几点.

      餐饮经营犹如残酷战争，有输家，有赢家。纵观天下餐饮，有胜有败，有输有赢，赢在哪里，输在哪里，各门各派，意见不一。
      第一点——诚信。
      有人说，餐厅要办得好，首先菜要好。这没错。但作为第一要点，其他都可以往后靠靠，诚信要摆在头位。宰新客，捉谜藏，玩猫腻，自作聪明，愚弄顾客，就是其他搞得再好，一时间生意做得再不错，终将搬起石头砸自己的脚。
      做生意如同做人，讲城信，朋友遍天下；做生意就是做人，无诚信，新老顾客众叛亲离。餐饮要赢，诚信第一。
      第二点——名气。
      店无名气，无从谈起。公司总部十分注重“诸葛烤鱼”品牌的知名度和美誉度的打造，每年都投入300万元在中央电视台、各地方电视台以及知名杂志上进行广告投放。就名气这一点，“诸葛烤鱼”这一美食早已美名在外，很多外地新来顾客，直奔“诸葛烤鱼”名气而去；本地老客请酒，晓得以名气撑脸面，指直名店而邀。名气太重要了。没有名气竞争想赢，等于没想。名气可分三类。
      店有品牌，好运自来。如果参观各家餐厅，会发现，品牌店人气就是旺，非品牌店就差些。麦当劳、肯德基就不用举例了。之所以如此，一是到品牌店消费放心，这里质量有保证，卫生不用担心，宰客行为不会发生，所以大家选品牌店；二是到品牌店消费有面子，请领导人给领导人面子，请女朋友给女朋友面子，大家都有面子，所以人们选择品牌店。
      第三点——钱商与事商的较好结合。
      一个人能说会道，能把死的说活了，但开店子不一定赚钱。一个人善于理事，能把事情办得井井有条，但在营销方面可能并无天份。一个人能想出各种赚钱道道，但办起事来，不是这里出问题，就是那里一片混乱，到头来什么钱也没赚到。因此，要最后赚到钱，必须是几种有利因素的结合。
      所谓钱商，是指有赚钱的天份，包括灵感、思想、观念、主意，有很强的赚钱的爱好，有一天到晚不断琢磨赚钱道道的坚强意志。
      所谓事商，是指具有善于处理各种复杂事项的天份，包括发现问题的敏感能力、把复杂事物条理化的能力，实际处理问题的协调能力，处乱不惊的坚定意志。
      门店要想在经营中获利，这两商不能少。解决办法：
      1、扬长避短。看自己本人长于哪方面，短于哪方面。长则发扬之，短则回避之，千万不可矮子勉强充高子。比如自己事商不是太高，偏要认为自己什么都行，什么都要去管，那，你的店子的管理会越来越混乱，这样你又越来越觉得下属不行，越来越要多亲自插手，典型的进入恶性循环。
      2、扬长补短。如果自己长于内部管理，短于营销，可注意加强营销方面的学习、培训、考察，招聘营销方面专才，请咨询公司指导等。也有人觉得自己内部管理行，那么营销也一定行，虽然营销方面多次受挫，也不愿面对钱商较弱的现实，老在找诸如市场疲软、竞争者太多、生意都不好做等客观原因。不回头面对现实，有效寻找解决途径，当然是苦海无边。
      3、主动寻求两商的较好结合，是解决问题的最佳途径，是“做正确的事”。
      第四点——方法
      做任何一件事 ，都要讲究一个方法。方法得当者，成；不得当者，不成。纵观历史，兵圣孙子，率军攻敌，战无不胜，何也，兵法也!——用现代话说，靠得当的方法呗。横看同业，那些红火店子，门庭若市，生意兴隆，何也，方法也。
      你如何才能使你的顾客对你的服务满意？你要有你的方法。热情法 、温情法、冷酷法、标准法，勤劳法、幽默法、气度法， XX 法，等等，你要拿得出来。
      你如何才能使你的顾客对你的环境满意？你要拿得出你的办法来。餐饮门店要嬴，在方法上要多下点功夫。
      生意好，不要得意忘形，而应时刻关注市场变化，及时实施应对方法，以保持长盛不衰。生意不好，不要怨天尤人，而应认真分析经营状况，冷静思考改善方法，以尽快扭转局面。
      第五点——资源运用
      我们生活在资源之中，无资源，我们将无法生活。我们创业在各种资源之中，不懂得运用资源，我们将难以创业。要把一家餐馆办好，充分运用好资源，应该是常识性的要诀。然而，领会这个要诀的，并不多。于是当生意不好时，就怨这怨那，把关键的要诀凉在一边。
      综上，在实际的经营过程中，加盟商应充分发挥自己的特长，不断提升自己的经营手段和工作能力，并需维护好“诸葛烤鱼”的品牌，同时遇到困难可及时与总部联系，寻求解决困难的方法。如有好的经营思路和点子也可以与总部建议，加强交流，共同进步。

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